Bu yoğurtlu arpa şehriye salatası yemeklerin yanına kurtarıcı bir salata olarak hazırlanabilir veya bir ara öğün olarak tüketilebilir! Çünkü bu yoğurtlu arpa şehriye salatası çok lezzetli ve doyurucu!
Yoğurtlu arpa şehriye salatası, günün her saatine yakışacak çok lezzetli ve aynı zamanda doyurucu bir salata. İçerisindeki şehriye, iyi miktarda karbonhidrat bulundurduğundan tok tutmaya ve enerji biriktirmeye yardımcı oluyor.
Üstelik kırmızı biber ve ceviz vücuda büyük bir vitamin kaynağı. Çünkü kırmızı biber yüksek derecede c vitamini içerirken, ceviz içerisinde magnezyum, bakır, demir, fosfor gibi birçok vitamin bulunduruyor.
Yoğurtlu arpa şehriye salatası içerisine ne girebilir?
Şehriye salatası içerisine girecek malzeme çeşidini kendinize damak zevkinize göre arttırıp, azaltabilirsiniz.
İsteğe bağlı kornişon turşu, konserve mısır veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Süzme yoğurt ve mayonez yerine labne peyniri kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 3 yemek kaşığı sıvıyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 4 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 çay bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 5 yemek kaşığı normal yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağını gezdirelim ve yarım su bardağı arpa şehriyeyle birlikte kavuralım. Şehriyelerin rengi döndükten sonra yarım su bardağı arpa şehriye daha ilave edelim. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı dolusu tuz ilave edip, şehriyeler suyu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra soğumaya bırakalım.
- Diğer bir yerde kırmızı biberleri közleyelim. Kırmızı biberlerin başlarını kesip, çekirdeklerini çıkardıktan sonra 210 derece fırında 30 dakika pişirerek közleyebilirsiniz. Ocakta da közlenebilir. Közledikten sonra kabuklarından sıyırıp, küçük küçük keselim.
- Uygun bir kabın içerisine soğumuş arpa şehriyeleri, 3 tane közlenmiş kırmızı biberi(bir tanesini üzerine serpmek için ayıralım), 1 çay bardağı ince kesilmiş cevizi, 2 yemek kaşığı mayonezi, 3 yemek kaşığı süzme yoğurdu, 5 yemek kaşığı normal yoğurdu, 1 diş ezilmiş sarımsağı ve tuzu ilave edip karıştıralım. Karıştırdıktan sonra uygun bir tabağa aktaralım.
- Üzerini süslemek için: bir sos tavasına 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı dökelim, ceviz ve ayırdığımız 1 adet közlenmiş biberle birlikte bir iki kavurup üzerine dökelim.
- Yoğurtlu arpa şehriye salatanız hazır!
