Lezzet dolu fırında kırmızı biber dolması hem vegan hem glutensiz hem de çok sağlıklı! Yaz aylarının en güzel sebzelerinden biri olan dolmalık biberleri bir de fırında deneyin!
Lezzetli ve aynı zamanda bir o kadar da sağlıklı dolma biberlerini fırında hızlı ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz. İster kırmızı biber dolması yapın ister yeşil biber dolması yapın, ikisi de aynı malzemeyle aynı sürede pişiyor. Tercihinize göre iç harcını kıymalı veya zeytinyağlı olarak hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte zeytinyağlı fırında kırmızı biber dolması nasıl yapılır ona bakalım. Tarife geçmeden önce de biraz bu biberlerin vücuda faydalarından bahsedelim.
İster kırmızı olsun ister yeşil olsun ister sarı olsun, dolmalık biberler vitamin ve mineral yönünden zengin besinlerdir. İçerdikleri yüksek C ve E vitaminleri sayesinde vücutta antioksidan görevi görürler. Bu sayede kalp damar sağlığına iyi gelir, vücuttaki iltihaplanma ve yaşlanmaya engel olurlar. Ayrıca iyi derecede potasyum bulundurduklarından kas ve kemik sağlığına da iyi gelirler. Dahası, B9 vitamini olarak ta bilinen folik asit içerirler. Bilindiği üzere hamilelik sürecinde folik asit alımı çok önemlidir. Çünkü yeterli derecede folik asit almak bebeğinizin beyin ve omurilik gelişiminde oluşabilecek kusurları önemli derecede engeller.
Malzemeler
- 8-9 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 avuç maydanoz
- 1 yemek kaşığı dereotu
- 1 adet orta boy soğan rendesi
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- 1 adet büyük boy domates rendesi veya 5 kaşık domates sos
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Kırmızı biberlerin başlarını kesin, içlerini yıkayın ve bir kenarda bekletin.
- İç harcı için pirinçleri yıkayıp süzün ve bir kaba koyun. Üzerine kırmızı biber hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız harcı bastırmadan biberlerin içine doldurun ve biberden kestiğiniz başlarla üzerlerini kapatın.
- Dolmaları bir tepsiye veya borcama dizin ve altlarının yanmaması için yukarıdaki resimdeki kadar suyla doldurun.
- Dolmaların üzerine tuz ve azıcık zeytinyağı gezdirin.
- En son yıkayıp süzdüğünüz yağlı kağıtla dolmaların üstünü örtün.
- 180 derece fırında 50 dakika pişirin.
- Dolmaların üstünden yağlı kağıdı alın ve fırınınızın sadece üstünü açarak 10 dakika daha pişirin. Bu arada üzerleri hafif yanacaktır, yanmazsa fırın derecesini arttırabilirsiniz. Eğer hafif yanık sevmiyorsanız piştikten sonra direk fırından çıkarabilirsiniz.
- Fırında biber dolmanız hazır!
