Bu zeytinyağlı bamya yemeği tarifi hem glutensiz hem de vegan! Herkesin rahatlıkla yiyebileceği bamya yemeğini hazırlaması da oldukça basit!
Hem lezzetli olması hem de pratik hazırlanması açısından sevilen ve tercih edilen zeytinyağlı bamya yemeği tarifi yaz aylarının en güzel yemeklerinden birisi. İçerisinde gluten içermemesi ve veganlar için de uygun olması tercih sebeplerini daha da arttırıyor. Kalori ve karbonhidrat bakımından düşük olan bu zeytinyağlı bamya yemeğini diyet yapanlar da listelerine rahatlıkla ekleyebilir. Üstelik çocuklarınıza da yedirmeniz gereken bir sebze bu. Çünkü bamyanın faydaları oldukça fazla.
Bamya içerisinde bolca C ve K1 vitaminleri bulundurur. Bu sebeple bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanın pıhtılaşmasında önemli rol oynar, kalp rahatsızlığı riskini düşürür. Dahası, bamya antioksidan açısından da oldukça zengin bir sebzedir. Böylelikle vücuttaki hastalık riskini azaltır, iltihaplanmayı önler ve beyin sağlığını iyileştirir. Bazı araştırmalar sonucu bamyanın sağlıklı kan şekerini seviyelerini koruduğu da gözlemlenmiştir. Bamya, hamile kadınların folik asit ihtiyacını karşılamalarına da yardımcı olur. Çünkü hamileyken folik asit alımı bebeği olası beyin hastalıklarından ve omurilik rahatsızlıklarından korur.
Malzemeler
- 1 kg bamya
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet orta boy domates
- 7 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım limonun suyu
- Sıcak su
- Tuz
Hazırlanışı
- Bamyaları bol suda yıkayın, süzün ve bamya başlarını koni biçiminde keserek temizleyin.
- Tencereye zeytinyağını ilave edin ve üzerine küçük doğradığınız soğanları atın, kavurun. Bu arada domatesleri de kesin.
- Kestiğiniz domatesleri de soğanların üzerine atın ve domatesler hafif ölmeye başlayınca salçayı ilave edin, kavurun.
- Daha sonra bamyalarla birlikte limon suyunu da tencereye atın ve bir iki çevirdikten sonra üzerini hafif geçinceye kadar sıcak su doldurun. Tuzu da bu esnada ilave edebilirsiniz.
- Bamyaları kısık ateşte 25-30 dakika pişmeye bırakın. Pişme süresi farklılık gösterebilir bu sebeple tadım yaparak kontrol edebilirsiniz.
- Pişen bamyaları uygun bir tabağa aktarın, dilerseniz limonla servis edin.
- Zeytinyağlı bamya yemeği tarifiniz hazır!
