Hem tatlılarınızda, hem de içeceklerinizde kullanabileceğiniz bu karamel sos tarifi sadece üç malzemeyle hazırlanıyor! Üstelik bu sosun kıvamı ve tadı çok lezzetli oluyor!
Lezzetli bir karameli kim sevmez ki? Tatlılarda, içeceklerde sıkça kullandığımız karamel sosunu evde kısa bir sürede hazırlamak mümkün. Hem de hazır soslara nazaran daha uygun fiyatla ve daha lezzetli.
Bu karamel sosu hazırlamak için sadece 3 şeye ihtiyacınız olacak. Toz şeker, tereyağı ve süt. Tüm malzemeler bu kadar kolay ve basit.
Karamel sos kaç gün dayanır?
Ev yapımı karamel sosunu buzdolabında, ağzı kapalı bir şekilde 2 aya kadar saklayabilirsiniz. Fakat karamel sos durdukça yoğunlaşacaktır. Bu yüzden tekrar kullanmak istediğinizde benmari şeklinde eritip veya mikrodalgada kolayca ısıtıp, akışkan haline döndürebilirsiniz.
Karamel sos hazırlamanın püf noktaları:
- Sosu hazırlarken, şekeri tavaya aldığınızda karıştırmadan erimesini sağlarsanız daha çabuk erir fakat bu aşamada şekeri yakmamak çok önemli. Risk almak istemiyorsanız, şekeri karıştırarak ta eritebilirsiniz.
- Şekerleri kısığa yakın ateşte eritin, aksi halde yanması muhtemel olacaktır.
- Şekerlerin içerisinde topak kalmayana dek erittikten sonra tereyağını ekleyin. Şekerler eridikten sonra çok fazla ocakta tutarsanız karamel sosun tadı acı olacaktır.
Malzemeler
- 1 bardak beyaz şeker: Bu karamel sos tarifi için esmer şeker değil, beyaz şeker kullanın.
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı: Tereyağını tuzsuz tereyağı veya tuzlu tereyağı olarak tercih edebilirsiniz.
- 1 bardak süt: Kullanacağınız sütün oda sıcaklığında olması, şekerle daha çabuk birleşmesi açısından iyi olacaktır.
Hazırlanışı
- Karamel sos tarifi için ilk önce tavaya 1 bardak toz şekeri alalım. Ocağın orta gözünde, kısığa yakın ateşte şekerleri eritelim. Şekerlerin sıvı, yani akışkan kıvama gelmesi gerekli.
- Şekerlerin içinde hiç topak kalmadığında ocağı en kısığa alalım ve üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağını ilave edelim.
- Daha sonra tereyağı tamamen eriyene kadar karıştıralım.
- Tereyağı tamamen eridikten sonra üzerine 1 su bardağı sütü de ilave edelim. Bu aşamada şeker topaklanacaktır fakat kısık ateşte sosu karıştırmaya devam edelim. 5-10 dakika sonra topaklar tamamen açılıp sos kıvamına gelecektir.
- Sos kaynamaya başlayınca ocaktan alalım.
- Karamel sos tarifiniz hazır!
