Bir meksika yemeği olan bu tavuklu taco tarifi çok lezzetli ve doyurucu! Üstelik bu tavuklu taco tarifini evde yapmak çok kolay!
Meksika’nın geleneksel yemeklerinden biri olan taconun bir çok çeşidi yapılabiliyor. Çeşitli et türleriyle servis edilebilen taconun, bu tarifte ise tavuklu olanını yapacağız. Tavuğu lezzetli baharatlarla taçlandırdıktan sonra taco ekmeğiyle birlikte servis edeceğiz.
Bu lezzetli tavuklu taco tarifi özetlemek gerekirse; küçük lavaş ekmeği üzerinde baharatlarla harmanlanmış tavuk, üzerine mor soğanlı salata, acı sos ve bir tutam susam. Birkaç damla da limon sıkılınca tadı enfes oluyor. İster ara öğünlerinizde ister akşam tüketebileceğiniz nefis bir yemek.
Malzemeler
Taco ekmeği için:
- 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Yarım çay kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk harcı için:
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş iri sarımsak
- Tuz
Hazırlanışı
- Taco ekmeği için: 1 su bardağından bir parmak eksik ılık suyu, 1 tatlı kaşığı kuru mayayı ve yarım çay kaşığı şekeri uygun bir kaba alalım. Karıştıralım ve 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
- Daha sonra üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını, 1,5 su bardağı unu, 1 su bardağı mısır ununu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 7-8 dakika yoğuralım. Yoğurduktan sonra üzerini streç filmle örterek 20-30 dakika dinlenmeye bırakalım.
- Hamur dinlendikten sonra bir iki yoğurup havasını alalım. Eğer taco ekmeğini kalın istiyorsak hamuru 6 parçaya, ince istiyorsak 8 eşit parçaya(bezeye) bölelim. Her bezeyi yaklaşık tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ve ocakta hiçbir şey sürmeden kızdırdığımız tavaya yerleştirelim. Arkalı önlü ocakta çok fazla tutmadan pişirelim ve pişirdiğimiz ekmekleri mutlaka temiz bir bezin arasına koyalım. Yoksa ekmekler havayla temas ettikçe sertleşecektir.
- Tavuk harcı için: Tavuk göğsünü küçük küçük küpler şeklinde keselim ve uygun bir kaba aktaralım. Diğer malzemelerin hepsini üzerine ekleyip karıştıralım ve zaman varsa 1 saat dolapta bekletelim.
- Daha sonra tavukları ocakta pişirelim. Tavuk harcımız hazır.
- Servis ederken taco ekmeği üzerine tavuklu harçtan koyalım. Üzerine salata, domates ve soğandan oluşan salatamızdan ekleyelim. Tercihe bağlı acı sos ve bir tutam susam da serpiştirelim. Bol limon sıkalım.
- Taco tarifiniz hazır!
