Bu amerikan cookie dev boyuyla, doyuruculuğuyla ve lezzetiyle diğer kurabiyelerden çok farklı! Meşhur Levain Bakery kurabiyeleri favoriniz olacak!
Evet starbucks cookie(https://lezzetlivebilgili.com/tarifler/starbucks-kurabiye-tarifi/) ile benzese de aslında bu çok daha farklı bir kurabiye. Amerikan cookie; daha büyük, kabarık, iç malzemesi daha bol bir kurabiye. Yani bir tanesi sizi oldukça tatmin ediyor.
American cookie deyince akla direkt Levain bakery’nin kurabiyeleri geliyor. New York’ta oldukça meşhur bir fırın burası. Kurabiyeleri ise dünyaya nam salmış. İşte biz de burada o meşhur kurabiyelerden yapacağız.
Bu çok lezzetli Amerikan cookie tarifini veya Lezzetli ve Bilgili’deki başka bir tarifi denerseniz, aşağıya yorum bırakmayı unutmayın! Bu, tarifi yapmayı düşünen diğer kişilere yardımcı olacaktır. Bu deneyiminizi duymayı çok isterim. Üstelik birkaç fotoğraf çektiyseniz, hikayelerde yeniden paylaşmam için Instagram’da benimle paylaşın!
Amerikan Cookie içerisindeki bazı malzemeler
- Şeker: Bu tarifte esmer şeker ve beyaz toz şeker birlikte kullanıyorum. Çünkü iki şekerin de dokusu farklı ve doğru lezzet için ikisine de ihtiyaç var. Ama elinizde sadece birisi varsa tek bir şeker türünü de kullanabilirsiniz.
- Un: Bazı tariflerde beyaz un ile kek ununun birlikte kullanıldığını gördüm fakat biz burada basite indirgemek için sadece beyaz un kullanacağız.
- Çikolata: Bir paket(60 gr) sütlü, bir paket te bitter çikolata(60 gr) kullanıyorum. Böylece sütlü çikolatanın tatlılığı bitterin acısıyla dengeleniyor.
- Ceviz: Kurabiyeyi istediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Ben bu tarifte ceviz kullandım.
Amerikan cookie tarifi nasıl/ne kadar süre saklanabilir?
Bu kurabiyenin hamurunu hazırlayıp, şeklini verdikten sonra 1-2 ay buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Kullanmak istediğinizde direkt fırına atıp ekstra 2-3 dakika daha fazla pişirerek afiyetle tüketebilirsiniz.
Kurabiyeleri pişirdikten sonra oda sıcaklığında, uygun bir kapta veya kavanozda 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Malzemeler
- 100 gram soğuk tereyağı
- 1/3 su bardağı beyaz tozşeker(50 gr)
- 1/3 su bardağı esmer şeker(65 gr)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı + 2/3 su bardağı un(170 gr)
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Çay kaşığı ucuyla karbonat
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 60 gram sütlü çikolata
- 60 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı ceviz
Hazırlanışı
- 100 gram soğuk tereyağını; toz şeker ve esmer şeker ile birlikte çırpalım. Şeker ve tereyağı bütünleşsin.
- 1 adet yumurtayı ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam edelim.
- Ardından 1 su bardağı + 2/3 su bardağı unu, yarım çay kaşığı kabartma tozunu, karbonatı, 1 yemek kaşığı mısır nişastasını eleyerek karışıma ekleyelim ve spatulayla karıştıralım.
- Ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra küçük kesilmiş 60 gr sütlü çikolatayı, 60 gr bitter çikolatayı ve 1 su bardağı ceviz içini hamura ekleyip karıştıralım.
- Hamurdan 100 gr büyüklüğünde parçalar alalım ve bu parçalara yuvarlak değil, gelişigüzel silindir şekli verelim. Bunu, kurabiyelerin yayılmasını önleyerek kabarık görünmesi için yapıyoruz.
- Hamuru dolapta en az 1 saat bekletelim.(Yine bu aşama da hamurun yayılmaması için önemli)
- Kurabiyeleri 195 derece önceden ısıtılmış fırında en fazla 15 dakika pişirelim. İlk başta kurabiyeleri pişmemiş sanabilirsiniz çünkü özellikle ortası oldukça yumuşak olacaktır fakat bekledikçe sertleşecektir.
- Fırından çıkan kurabiyeleri 10 dakika kendi haline bırakalım, ellemeyelim.
- 10 dakika sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
- Amerikan cookie tarifiniz hazır!
