Bulut gibi yumuşacık olan bu balkabaklı muffin tarifi aşırı lezzetli! İster çocuğunuza ister misafirlerinize yapacağınız bu muffinlere herkes bayılacak!
Balkabaklı Muffin
Bu balkabaklı muffinlerin içi nemli ve yumuşacık. Yanında çay veya kahve ile birlikte günün her saati tüketebileceğiniz nefis bir kek. Üstelik çocuklarınız için de güzel bir atıştırmalık.
Balkabağı sevmeyenlere bile balkabağını sevdirecek bir tarif olan bu muffinlerin üzerilerine, beyaz çikolata eritip servis yapabilirsiniz. Böylece daha şık ve daha yoğun lezzetli kekler elde etmiş olursunuz.
Not: Bu tarifi muffin kalıbı yerine büyük kek kalıbında yaparsanız, fotoğraflardaki gibi kabarık kek elde edemezsiniz. Mümkün olduğunca küçük kalıplarda veya muffin kalıplarında yapmanızda fayda var.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı bal kabağı püresi
- 1 tepeleme su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvıyağı
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Üzeri için:
- Beyaz çikolata(isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Balkabağı püresi hazırlamak için; 500 gram bal kabağının kabuklarını kesin, dilimleyin ve üzerini biraz geçene kadar su ekleyip haşlayın.
- Haşlanan balkabaklarını blenderdan geçirin ve püre haline getirin.
- 1,5 su bardağı balkabağı püresini ve 1 su bardağı şekeri bir kapta 1-2 dakika çırpın. Daha sonra üzerine 2 yumurtayı ve yarım su bardağı sıvıyağını da ekleyip çırpmaya devam edin.
- Üzerine 2 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 çay kaşığı toz tarçını eleyerek ekleyin. 1 dakika daha çırptıktan sonra bu karışımı muffin kaplarına paylaştırın. Eğer muffin kaplarınız kağıt değil de çelik ise, kekin kolay çıkması açısından çelik kapları iyice yağlayıp, unlayın.
- Muffinleri 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
- Pişen balkabaklı muffinleri 5 dakika dinledirin. Daha sonra üzerine beyaz çikolata eritip, süsleyebilirsiniz.
- Balkabaklı muffinleriniz hazır!
No Responses