Hem dubai çikolatası hem de brownie! İşte iki müthiş lezzeti aynı anda tattıracak o dubai çikolatalı brownie tarifi geldi!
Son zamanlarda aşırı viral olan dubai çikolatası akımının sonu gelmiyor. Bu lezzetli çikolatadan esinlenerek te bir sürü yeni tatlı tarifleri gelmeye başlıyor haliyle. Dubai çikolatalı pasta, dubai çikolatalı magnolia, dubai çikolatalı cheesecake vesaire vesaire. Liste böyle uzayıp gidiyor. Biz de düşündük ve dubai çikolatalı brownie neden olmasın diyerek listeye yeni bir tatlı daha eklemiş olduk.
Dubai çikolatalı brownie tam anlamıyla gerçek üstü lezzete sahip bir tatlı oldu. Brownie’nin akışkan keki ve dubai çikolatasının çıtır kadayıflı fıstık kreması çok iyi uyum yakaladı.
İyi bir dubai çikolatalı brownie için ipuçları
- Çikolata: Bitter çikolata kullanın. Çünkü tatlıya zaten şeker girdiği için bitterin acısı tatlıyı çok iyi dengeler.
- Yumurta: Yumurtaları şekerle birlikte mutlaka iyi çırpın. 4-5 dakika çırpmak bu kıvam için yeterlidir.
- Brownie hassas bir tatlıdır ve bu yüzden pişirme sürecinde çok dikkat edin. Fazla pişmiş brownie sert olacaktır.
Malzemeler
- 110 gram tereyağı
- 200 gram bitter çikolata
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı tozşeker(170 gr)
- 1 su bardağı un(110 gr)
Dubai çikolatalı dolgusu için:
- 2 su bardağı kavrulmuş kadayıf(110 gr)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gr antep fıstığı kreması
- 2 yemek kaşığı tahin
Hazırlanışı
- ilk olarak dubai çikolatalı dolguyu hazırlayalım. 2 su bardağı kavrulmuş kadayıfı ocakta erittiğimiz 2 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte bir iki çevirelim ve ocaktan alalım.
- Üzerine 200 gram antep fıstığı kreması ve 2 yemek kaşığı tahini dökelim, karıştıralım. Dolaba kaldıralım.
- 110 gram tereyağını ve 200 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.
- 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı tozşekeri 4-5 dakika biraz rengi açılana kadar çırpalım. Üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı dökelim ve 1 dakika daha çırpalım.
- En son elenmiş 1 su bardağı unu da ekleyelim ve karıştıralım.
- Fırın kabına veya borcama ilk olarak brownie harcından sadece tabanı kaplayacak kadar dökelim. Üzerine Dubai çikolatalı dolguyu serpiştirelim.
- Kalan brownie harcını da en üste yayalım ve 170 derece önceden ısıtılmış fırına atalım. 25-30 dakika pişirelim.
- Eğer brownie’nizin akışkan olmasını istiyorsanız 25-27 dakika arası, eğer daha katı brownie istiyorsanız 27-33 dakika arası pişirebilirsiniz. (Brownie kıvamı çok hassastır bu yüzden kıvamını nasıl istiyorsanız kontrollü bir biçimde pişirmelisiniz.) Ben bu tarifte tam 27 dakika pişirdim.
- Dubai çikolatalı brownie tarifiniz hazır!
No Responses