Bu elmalı turta tarifinin dışı nefis tereyağlı turta hamuruyla kaplıyken, içi yumuşacık elmalarla dolu! Karamel ve elmanın en lezzetli buluşmasını bu elmalı turtada tadın!
Bu sonbahar aylarında evinizden mis gibi elma ve tarçın kokuları yükselsin istiyorsanız, elmalı turta tarifi yapacağınız en iyi tariflerden biri olacaktır. İçerisindeki karamelle müthiş uyum sağlayan elma sayesinde sevmeyeni bile yedirtecek kadar lezzetli oluyor bu tarif. Üstelik elmaları kavurmadan hemen çiğden atıyorsunuz. Lezzetli olduğu kadar pratik te.
Aynı zamanda elma ve tarçının yararlarından da faydalanmış oluyorsunuz. Yapılan bir araştırmada sadece tarçının kokusunun bile insan zihnini rahatlattığı görülmüştür. Elma da içerisinde iyi derecede lif bulunduran bir meyvedir. Bu sayede sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar. Ayrıca alzheimer gibi beyin fonksiyonlarını etkileyen hastalıklara da iyi geldiği görülmüştür. Dahası, içerisindeki antioksidan sayesinde cildin güzelleşmesine yardımcı olur.
Malzemeler
Turta Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 5 yemek kaşığı tereyağı(soğuk)
- 3 tepeleme yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı soğuk su
- 1 çimdik tuz
İç malzemesi:
- 3 adet elma
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 tepeleme yemek kaşığı karamel sos (hızlı ve kolay ev yapımı karamel sos için Evde Karamel Sos Tarifi, Nasıl Yapılır? linkine tıklayabilirsiniz.)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
- Pudra şekeri (piştikten sonra)
- Dondurma (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Turta hamuru için bir kaba 2 su bardağı unu, 5 yemek kaşığı tereyağını, 3 tepeleme yemek kaşığı şekeri ve 1 çimdik tuzu ekleyerek yoğuralım. (Tereyağı unla özdeşleşene kadar)
- Daha sonra bu karışıma 5 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim. Bu aşamada yoğurdukça yavaş yavaş sert bir hamur oluşmaya başlayacak.
- Oluşan hamuru iki eşit parçaya bölelim ve ayrı ayrı streç filme sarıp buzdolabında en az yarım saat bekletelim.
- Dinlenmiş hamurun bir tanesini, iki tane yağlı kağıdın arasında, kullanacağımız kalıbın büyüklüğünden biraz daha büyük bir şekilde açalım ve yağlanmış kalıbımızın içine yerleştirelim.(şekil 4) Diğer hamuru da aynı şekilde açalım ve bir kenarda bekletelim.
- Elmalı turta nın iç malzemesi için: 3 adet elmayı ince ince keselim ve üzerine tarçını, karamel sosu, ocakta eritilmiş tereyağını, unu ve şekeri ekleyip karıştıralım.
- İç malzemeyi kalıptaki turta hamurunun üzerine katalım ve bir kenarda beklettiğimiz hamuru şekil 6 daki gibi şerit şerit kesip turtanın üzerine yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin.
- Pişen elmalı turta nın üzerine pudra şekeri dökün ve dilerseniz dondurmayla servis edin.
- Elmalı turtanız hazır!
