Orjinal brownie kurabiye tarifinin çikolatası yoğun, ortası nemli ve dışı gevrek! Bir kurabiyeden isteyebileceğiniz herşey bu brownie kurabiyede!
Bu orjinal brownie kurabiyenin çikolatası oldukça yoğun. Çikolata severleri mutlu edecek cinsten. Üstelik bu kurabiyenin ortası nemli, kenarları ise çıtır. Yani bir kurabiyeden isteyebileceğiniz herşey bu tarifte mevcut.
Orjinal brownie kurabiye hazırlaması kolay, lezzeti yüksek bir kurabiye. Aynı zamanda boyutları da büyük olduğu için bir tanesi bile sizi oldukça doyuracaktır.
Bu çok lezzetli Orjinal Brownie Kurabiye tarifini veya Lezzetli ve Bilgili’deki başka bir tarifi denerseniz, aşağıya yorum bırakmayı unutmayın! Bu, tarifi yapmayı düşünen diğer kişilere yardımcı olacaktır. Bu deneyiminizi duymayı çok isterim. Üstelik birkaç fotoğraf çektiyseniz, hikayelerde yeniden paylaşmam için Instagram’da benimle paylaşın!
Orjinal brownie kurabiye için bazı püf noktalar
- Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı. Eğer vaktiniz yoksa yumurtaları 1-2 dakika sıcak suyun içerisinde bekletip ısınmasını sağlayabilirsiniz
- Yumurta ve şekeri mutlaka rengi açılana kadar çırpılmalıyız
- Hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirmeliyiz. Aksi halde kurabiyeler gereğinden fazla yayılacaktır
- Kurabiyeleri 11 dakikadan fazla pişirmemeliyiz. İlk fırından çıktığında oldukça yumuşak olacaktır fakat dinlendikçe sertleşecektir.
Orjinal brownie kurabiye tarifi nasıl/ne kadar süre saklanabilir?
Bu kurabiyenin hamurunu hazırlayıp, şeklini verdikten sonra 1-2 ay buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Kullanmak istediğinizde direkt fırına atıp ekstra 2-3 dakika daha fazla pişirerek afiyetle tüketebilirsiniz.
Kurabiyeleri pişirdikten sonra oda sıcaklığında, uygun bir kapta veya kavanozda 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Malzemeler
- 180 gram bitter çikolata
- 4 kaşık tereyağı (70 gr)
- Yarım su bardağı tozşeker (85 gr)
- 2/3 su bardağı esmer şeker (70 gr)
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un (130 gr)
- 3 yemek kaşığı kakao (18 gr)
Hazırlanışı
- 180 gram bitter çikolatayı, 4 kaşık tereyağı ile benmari usulü eritelim.
- 2 adet oda sıcaklığında yumurtayı, yarım su bardağı tozşekeri ve 2/3 su bardağı esmer şekeri yüksek devirde 5 dakika çırpalım. (Yumurta ve şeker kabarmalı, rengi açılmalı bu yüzden 5 dakika boyunca mutlaka çırpılmalı)
- Çırptığımız yumurta ve şekerin üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatalı karışımı dökelim. 1 dakika daha çırpalım.
- En son 1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı unu ve 3 yemek kaşığı kakaoyu eleyerek karışıma ekleyelim. Elde edilen kurabiye hamuru katı bir hamur olmayacak.
- Kurabiye hamurumuzu 1 saat buzdolabında bekletelim.
- Soğuyan hamuru yaklaşık bir büyük boy yumurta büyüklüğünde yuvarlayarak tepsiye açık aralıklarla yerleştirelim. Açık aralıklarla yerleştirmek çok önemli çünkü bu kurabiye kendini çok salıyor, eğer yakın yerleştirirseniz hepsi birbirine yapışacaktır. Bir tepsiye 3 adet gelecek şekilde pişirme yaparsanız birbirine yapışma olmayacaktır. (Ortalama 9 kurabiye çıkıyor.)
- Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında tam 11 dakika pişirelim. İlk çıktığında oldukça yumuşak olacaktır, pişmemiş sanabilirsiniz fakat kurabiye durdukça sertleşecektir.
- Kurabiyeleri 10 dakika dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz.
- Orjinal brownie kurabiye tarifiniz hazır!
