Uzakdoğunun meşhur yemeklerinden biri olan bu tatlı ekşi soslu tavuk tarifi çok lezzetli ve kolay! Farklı tadıyla ve iştah açıcı görüntüsüyle bu çin usulü tavuk tarifi favoriniz olmaya hazır!
Tavuğun her türlüsünü yerim diyorsanız bu tatlı ekşi soslu tavuk, sizi mutlu edecek tariflerden biri. Uzak Doğu restoranlarında başı çeken bu soslu tavuğa eşlik edecek bir pilav, üstüne serpilmiş susam ve doğranmış yeşil soğan lezzetini arttıracaktır.
Tatlı ekşi soslu tavuk için öneriler
- Bu tarifi hazırlarken tavuk göğsü yerine tavuğun but kısmını da kullanabilirsiniz. Fakat kemikli tavuk kullanmamaya dikkat edin.
- Bu çin usulü tavuğu, yanında sebzelerle veya farklı turşularla(örneğin kimchi) servis edebilirsiniz. Sebzeleri kavurabilir ya da direkt çiğ olarak tüketebilirsiniz.
- Bu tarifin orjinalinde pirinç sirkesi ve ananas kullanılır. Eğer pirinç sirkeniz varsa 1 yemek kaşığı elma sirkesi yerine 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı sosun içerisine 3 yemek kaşığı ananas suyu da ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 400 gram tavuk göğsü
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Kuru harcı için:
- 3/4 su bardağı mısır nişastası(bir su bardağının dörtte üçü kadar)
- 1/3 su bardağı un(bir su bardağının üçte biri kadar)
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
Sosu için:
- 5 yemek kaşığı ketçap
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı su + 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı bal
- Susam
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerini küp küp kesip bir kaba aktaralım. Üzerine 1 adet yumurtayı, 1 diş sarımsağı, yarım çay kaşığı karabiberi ve tuzunu ekleyip, bir yerde bekletelim.
- Kuru harcı için; 3/4 su bardağı mısır nişastasını, 1/3 su bardağı unu, 1 çay kaşığı tuzu ve bir tutam karabiberi karıştıralım.
- Daha sonra tavuklarımızı kuru harçla kaplayıp, kızgın yağda kızartalım.
- Sosu için 5 yemek kaşığı ketçabı, 1 diş sarımsağı, 2 yemek kaşığı soya sosunu, 1 yemek kaşığı elma sirkesini, 1 çay kaşığı pul biberi bir kapta karıştıralım. Yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı mısır nişastasını birlikte karıştırıp sosun içerisine dökelim. Sosu ocakta ısıtalım.
- Sos ısınıp, kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatalım. İçerisine kızarttığımız tavukları ve 1 tatlı kaşığı balı ekleyelim. Tavuklarımıza sosu iyice yedirelim.
- Servis ederken tavukların altına sade pirinç pilavı koyabilir ve üzerine susam serpiştirebilirsiniz.
- Tatlı ekşi soslu tavuk (çin usulü) tarifiniz hazır!
